PMT Berbasis Pangan Lokal: Martabak Mini Wortel, Kecambah, dan Ayam Suwir

Martabak mini wortel, kecambah, dan ayam suwir merupakan salah satu menu Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang kaya akan zat gizi dan mudah dibuat. Menu ini memanfaatkan bahan-bahan yang mudah diperoleh di lingkungan masyarakat sehingga ekonomis dan sesuai dengan prinsip pemanfaatan pangan lokal.

Kandungan gizi dan manfaat:

• Wortel merupakan sumber vitamin A (beta-karoten) yang berperan dalam menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mendukung pertumbuhan anak.
• Kecambah mengandung protein nabati, vitamin C, vitamin E, folat, dan serat yang baik untuk mendukung pertumbuhan serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Ayam suwir merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh serta mendukung pertumbuhan balita dan kesehatan ibu hamil.
• Telur dan tepung sebagai bahan dasar martabak memberikan tambahan protein dan energi yang dibutuhkan oleh ibu hamil KEK maupun balita gizi kurang.

Menu ini memiliki cita rasa yang disukai anak-anak, teksturnya lembut, serta dapat dijadikan alternatif PMT untuk membantu memenuhi kebutuhan energi dan protein dalam upaya pencegahan dan penanggulangan gizi kurang serta stunting.

PMT Berbasis Pangan Lokal: Mi Kuah Samawa dengan Telur dan Ayam

Mi Kuah Samawa dengan telur dan ayam merupakan salah satu menu Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang bergizi, mudah diolah, dan disukai oleh ibu hamil maupun balita. Menu ini memadukan sumber energi, protein hewani, serta vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan dan memperbaiki status gizi.

Kandungan gizi dan manfaat:

• Mi merupakan sumber karbohidrat yang menyediakan energi untuk menunjang aktivitas dan pertumbuhan.
• Telur mengandung protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, serta kolin yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak.
• Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang membantu pembentukan jaringan tubuh, meningkatkan massa otot, dan mendukung pertumbuhan balita serta kesehatan ibu hamil.
• Sayuran pelengkap seperti sawi, wortel, atau daun bawang dapat ditambahkan untuk meningkatkan asupan vitamin, mineral, dan serat.

Menu Mi Kuah Samawa dengan telur dan ayam dapat dijadikan alternatif PMT berbasis pangan lokal karena memiliki kandungan energi dan protein yang baik, mudah diterima oleh sasaran, serta memanfaatkan bahan pangan yang tersedia di masyarakat. Menu ini diharapkan dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil dengan Kekurangan Energi Kronis (KEK) dan balita gizi kurang sebagai bagian dari upaya pencegahan stunting dan perbaikan status gizi.